当前位置:四川房产网养生山药鲜百烩的营养价值极高 怎么做效果最好
山药鲜百烩的营养价值极高 怎么做效果最好
2022-10-06

山药鲜百烩是一种由山药、香菇和冬笋等营养食材制作而成的美食,由于其含有多种对人体健康有益的食物,因此,山药鲜百烩这道食谱在抗癌降压等方面,都是有着不错的疗效的,那么,山药鲜百烩的做法有哪些呢?

山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量黏液蛋白,而且这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。

香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

材料:生山药半斤,冬笋4两,甜豆1两,竹笙、香菇、红萝卜、辣椒适量,盐1/2茶匙,生粉2汤匙。

作法:1、香菇轻划十字,备用。

2、甜豆、红萝卜、辣椒斜切片、山药、冬笋切薄片,竹笙切段。

3、热油锅,放入香菇、辣椒稍微拌炒。

4、放入红萝卜、山药、冬笋同炒、再加4杯水。

5、煮滚后下甜豆、竹笙,最后勾芡即可装盘。

对于山药鲜百烩的营养价值,大家是可以从其食材的组成上来进行分析的,而在了解了山药鲜百烩的营养价值和食疗作用后,大家要想在平时经常吃到山药鲜百烩这道美食,就需要对上述做法进行了解和学习。